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ダイエットレシピ③
寒天を使ったダイエットレシピ
●トマト寒天
■材料■
粉寒天 ……4g
トマトジュース……2と1/4カップ
水 ……1/4カップ |
■作り方■
①粉寒天を水(分量外)で戻し、硬く絞って細かくちぎる。
②鍋にトマトジュース、水、①を入れて中火にかけてゆっくりと煮立て、寒天を完全に溶かす。
③濡らした型に入れ、冷蔵庫で冷やして固める。
④型から取り出し、切り分け器に盛って出来上がり。 |
●黒みつ寒天 (1人分105,0kcal)
■材料(4人分)■
棒寒天 ……1本
水 ……5カップ
黒砂糖 ……1カップ
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■作り方■
①寒天は水に３０分位浸しゴミを取る。
②寒天が白くなり、手でちぎれるようになったらちぎって水気を絞り、鍋に水4カップと寒天を入れて強火にかける。
③煮立ってきたら中火にし、寒天が溶けたらボウルに入れて固める。
④黒砂糖と水1カップを鍋に入れ、弱火で吹きこぼれないように煮る。あくをとりながらしばらく煮て火を止めて冷ます。
⑤器に寒天をスプーンですくって盛り、④の黒みつをかけて出来上がり。 |
●杏仁豆腐 (1人分198,0kcal)
■材料(4人分)■
粉寒天 ……4g
水 ……2と1／4カップ
砂糖 ……大さじ2
れん乳 ……大さじ2
牛乳 ……1と1／4カップ
アーモンドエッセンス……少量
砂糖 ……1／2カップ
レモン汁 ……大さじ1
バナナ ……1本
イチゴ ……1／4パック |
■作り方■
①鍋に砂糖、水1カップを入れて強火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、粗熱がとれたらレモン汁を加えて冷蔵庫で冷やす。
②バナナは皮をむき食べやすい大きさに切り、①のシロップにつける。イチゴは食べやすい大きさに切る。
③水に粉寒天を加えて煮溶かし、よく混ぜながら沸騰状態で1分程煮る。砂糖、れん乳を加えて煮溶かし火を止める。
④牛乳を加えて粗熱をとり、アーモンドエッセンスを加えて混ぜたら水でぬらした容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
⑤容器にフルーツをのせ、①のシロップをかけて出来上がり。 |
その他のダイエットレシピ
●糸こんのじゃこ炒め (1人分59,0kcal)
■材料(4人分)■
糸こんにゃく ……2袋
ちりめんじゃこ……大さじ2
酒 ……大さじ1
しょうゆ ……大さじ1と1／2
砂糖 ……大さじ1と1／2
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■作り方■
①糸こんにゃくはたっぷりの熱湯でゆで、水を切って食べやすい長さに切る。
②フライパンに油を熱し、ちりめんじゃこを入れて軽く炒め、糸こんにゃくを加えてさらに炒める。
③ちりめんじゃこが香ばしくなったら酒、しょうゆ、砂糖を加え、汁気がなくなるまで炒め出来上がり。
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●こんにゃくのステーキ (1人分88,0kcal)
■材料(2人分)■
こんにゃく……1枚
赤ピーマン……1個
キャベツ ……1／4個
かつお節 ……適量
ごま油 ……小さじ1
みそ ……大さじ1
酒 ……大さじ3
しょうゆ ……大さじ1
こしょう ……少々
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■作り方■
①こんにゃくはたっぷりの塩でもんで水出しし、鍋にひたひたの水でゆで始め沸騰したら10分位ゆでる。
②ゆで上がったら味をしみやすくするため、斜め十字に細かく切り込みを入れる。
③フライパンでこんにゃくを焼き、水分を抜く。ごま油、みそ、酒、しょうゆ、こしょうを加えふたをし、両面をしっかり焼く。
④赤ピーマンは、種とわたを除いて縦に千切り、キャベツは千切り、焼き上がったこんにゃくは1cm幅に切る。
⑤キャベツを皿にしいて赤ピーマンをのせ、その上にこんにゃくを盛り、かつお節を上にかけ出来上がり。 |
●豆腐ハンバーグ (1人分350,0kcal)
■材料(4人分)■
木綿豆腐 ……1丁
鶏ひき肉 ……350g
ねぎ ……1／2本
卵 ……1／2個
片栗粉 ……大さじ2
酒 ……大さじ3
塩・こしょう ……少々
だし汁 ……カップ1
しょうゆ ……大さじ1
塩 ……少々
片栗粉 ……小さじ2
青じそ ……4枚 |
■作り方■
①木綿豆腐は重しをして水気をきる。ねぎはみじん切りにする。
②豆腐をくずして鶏ひき肉、ねぎ、卵、片栗粉、酒大さじ1、塩・こしょうを入れて練り混ぜ、4等分にし小判形にする。
③フライパンに油を多めに入れて、②を両面色よく焼き、器に盛る。
④フライパンに酒大さじ2、だし汁カップ1，しょうゆ，塩を加えて煮立てる。
⑤水溶き片栗粉小さじ2でとろみをつけ、青じそのみじん切りを加えてハンバーグにかけて出来上がり。 |
●えのき納豆 (1人分53,0kcal)
■材料(4人分)■
エノキ ……1袋
納豆 ……2パック
ちりめんじゃこ……大さじ3
万能ねぎ ……1／2束
塩 ……小さじ1/2
しょうゆ ……小さじ1
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■作り方■
①エノキは根元を切り落とし、水洗いをして長さを半分に切り根元を食べやすい大きさに裂き、熱湯でゆでてざるに揚げる。
②ボウルに納豆、ちりめんじゃこ、塩、しょうゆを加え良く混ぜ合わせる。
③納豆を合わせたのボウルにゆでたエノキと刻んだ万能ねぎを加えてよく混ぜ合わせ出来上がり。 |
●鶏ささみの納豆あえ (1人分99,0kcal)
■材料(4人分)■
鶏ささみ ……200g
ひき割り納豆……1パック
かいわれ菜 ……1パック
刻みのり ……少々
塩 ……少々
酒 ……大さじ1
しょうゆ ……適量
みりん ……適量
からし ……適量
刻みのり ……少々
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■作り方■
①鶏ささみはスジを取り、塩、酒をふってラップをし、電子レンジで約４分加熱し、手で細かくさく。
②ボウルに納豆、しょうゆ、みりん、からしを入れて混ぜ合わせる。
③鶏ささみを納豆であえ、3cm幅の長さに切った貝割れ菜を入れて混ぜ、器に盛り、刻みのりをかけ出来上がり。 |
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