ダイエットレシピ


	ダイエットレシピ①

ダイエットレシピ①

　
黒酢を使ったダイエットレシピ

●冷奴の黒酢味噌のせ
　

■材料(2人分)■
　　　
絹ごし豆腐　……1／2丁
黒酢　　　　 ……大さじ1
レモン汁　　……大さじ2
赤味噌　　……大さじ1と1／2
砂糖　　　　 ……大さじ1
粉山椒　　　……小さじ1／4

■作り方■
　
①絹ごし豆腐以外の材料をよく混ぜ合わせて黒酢味噌を作る。
　　　
②豆腐を食べやすい大きさに切り皿に盛り付け、上から黒酢味噌をのせて出来上がり。

●トマトの中華風黒酢サラダ
　

■材料(2人分)■
　　
トマト　　 ……4個
ねぎ　　　……1／2本
しょうが　……1かけ
黒酢　　　……大さじ1と1／2
レモン汁　……大さじ2
ごま油　　……小さじ2
砂糖　　　……少々

■作り方■
　
①トマトのへたをとり輪切りにして器に並べ、冷蔵庫で冷やしておく。
　　
②ねぎは白髪ねぎに、しょうがは千切りにして水にさらした後、しっかりと水を切る。
　　
③ボールに黒酢、レモン汁、ごま油、砂糖を入れて混ぜ合わせドレッシングを作る。
　　
④冷やしたトマトにドレッシングをかけ、ねぎとしょうがをのせて出来上がり。

●キャベツの黒酢和え
　

■材料(2人分)■　　　　　　　　　　　　
キャベツ　　……1／4個
赤唐辛子　……1／2本
黒酢　　　　……大さじ3
ごま油　　　……大さじ1／2
砂糖　　　　……大さじ1
塩　　　　　……小さじ1／3

■作り方■
　　
①キャベツは太目の千切りにし皿に盛り、赤唐辛子は斜め小口切りにする。
　　
②鍋に赤唐辛子と黒酢、ごま油、砂糖、塩を入れてひと煮立ちさせる。
　
③皿に持ったキャベツに②をかけ、よく混ぜ合わせ出来上がり。

●黒酢の酢豚
　

■材料(4人分)■
　
豚もも肉　……250g
玉ねぎ　　……1個　　　　　　　　　　　　
ピーマン　……1個
にんじん　……1／2本
たけのこ　　……70g
干ししいたけ……3枚
しょうが　　……少々
黒酢　　　　……大さじ2
しょうゆ　　……大さじ4
酒　　　　　……大さじ2
砂糖　　　　……大さじ2
片栗粉　　　……大さじ2
しいたけの戻し汁……1カップ

■作り方■
　
①豚肉を3cm角に切り、すりおろしたしょうが、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1と混ぜ合わせ味を浸み込ませる。
　
②干ししいたけを水で戻し、ほかの材料も食べやすい大きさに切り、にんじんとたけのこは軽く下ゆでしておく。
　
③下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶし、中温で揚げる。
　
④熱した鍋にみじん切りにしたしょうがを入れ香りが出たら玉ねぎ、ピーマン、しいたけを入れ炒める。
　
⑤ある程度火が通ったら、にんじんと　　　たけのこを入れて軽く炒め、別皿に移す。
　
⑥鍋に黒酢、しょうゆ、酒、砂糖、しいたけの戻し汁を入れひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
　
⑦全体にとろみが出たら、炒めておいた野菜を入れ手早く混ぜ、最後に豚肉を入れ出来上がり。

●鶏肉の黒酢炒め
　

■材料(4人分)■
　
鶏むね肉　……200g
万能ねぎ　……1／2束
しょうが　　……1片
黒酢　　　　……大さじ1と1／2
しょうゆ　　……大さじ1と1／2
酒　　　　　……大さじ1
塩　　　　　……少々
こしょう　　……小さじ1
片栗粉　　……大さじ1

■作り方■
　　
①鶏肉の皮を取り除いて5mm幅に切り、さらに細切りにする。
　
②切った鶏肉と黒酢、しょうゆ、酒、こしょう、片栗粉をよく混ぜ合わせて10分おき、味をなじませる。
　
③鍋で鶏肉を炒め、色が変わったら千切りにしたしょうがを加える。塩で味をととのえ、3cm幅に切った万能ねぎを加え出来上がり。

●エリンギとじゃこの黒酢ごま和え
　

■材料(4人分)■
　
エリンギ　　　……400g(2パック)
ちりめんじゃこ……大さじ2
いりごま(白)　……大さじ1
いりごま(黒)　……大さじ1
黒酢　　　　　……小さじ1と1／2
ごま油　　　　……小さじ1
塩　　　　　　　……少々

■作り方■
　
①エリンギは石づきを切り落とし長さを半分に切り、厚さ3mにする。塩少々を加えた熱湯でさっと茹で、ざるに上げて水気を切る。
　
②ボールにちりめんじゃこ、いりごま(白・黒)、黒酢、ごま油を入れ混ぜ合わせ、さらにエリンギを加えて混ぜて出来上がり。

●トムヤムクン風黒酢鍋
　

■材料(2人分)■
　　
大正えび　……12尾
セロリ　　　……1本
玉ねぎ　　……1個
ピーマン　……2個
黒酢　　　……大さじ3
レモン汁　……20cc
水　　　　　……2と1／2カップ
鶏ガラスープの素……大さじ2
塩・こしょう……少々

■作り方■
　　
①えびは背に切り目を入れて背わたを取り除き、セロリは斜め薄切り、玉ねぎとピーマンは輪切りにする。
　
②鍋に水、鶏がらスープの素、レモン汁、セロリを入れて煮立ったらえびを入れ、弱火で3～4分煮る。
　
③玉ねぎとピーマンを加えて火が通ったら塩・こしょうを加え、仕上げに黒酢を加えて出来上がり。

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