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新巻鮭「銀毛」2L(3.2kg) |
| 【価格】 ： 4,000円（税込） |
日高沖の定置網で沖捕りした中でも選りすぐりの鮭、新巻鮭「銀毛」2L(3.2kg)です。
脂ののりが良く非常に美味しいこの紅鮭は残念ながら日本の河にはそ上しません。だからこそ北洋で獲れた紅鮭を是非この機会にどうぞ！ 【鮭】 |
| 【内容量】 ： 3.2kg |
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新巻鮭「銀毛」3L(4kg) |
| 【価格】 ： 5,500円（税込） |
| 新巻鮭「銀毛」3L(4kg)です。日高沖の定置網で沖捕りした中でも選りすぐりの鮭。インパクトのある姿は圧巻です。鮮やかな紅色は新鮮さの証！脂ののりも違います！北の味覚をお届けします。 【鮭】 |
| 【内容量】 ： 4kg |
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鮭山漬「銀聖」 切身10切 |
| 【価格】 ： 4,800円（税込） |
| 北海道えりも岬の日高産沖で昔ながらの定置網で沖獲りした鮭山漬「銀聖」の切り身です。たっぷりと天日塩を使い、山のように積み上げて重石を載せて塩蔵させ、その後一晩かけて塩抜きをした昔ながらの伝統的な商品です。 【鮭】 |
| 【内容量】 ： 切身10切 |
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特製鮭 糀漬 |
| 【価格】 ： 3,410円（税込） |
脂ののった極上の鮭を独特の調味糀に漬け込みました。鮭の塩味と糀の甘味がうまく調和されたこの甘味は他では味わえぬ香味がございます。
これならお年寄りからお子様までどなたにもよろこんでいただけます。 【鮭】 |
| 【内容量】 ： 1ケース、650g |
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鮭山漬「銀聖」 姿 |
| 【価格】 ： 7,500円（税込） |
| 北海道日高産の極上銀毛鮭に与えられるブランド『銀聖』を、裁割りから製品まで全て手作業による昔ながらの手法で作り上げた逸品です。山漬は、塩蔵と寒風干しをすることによって水分を取り除き、旨味だけが凝縮されて美味しさが増します。一本ものです。 【鮭】 |
| 【内容量】 ： 約2.5kg |
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鮭山漬「銀聖」 姿切身 |
| 【価格】 ： 8,000円（税込） |
| 北海道日高産の極上銀毛鮭に与えられるブランド『銀聖』を、裁割りから製品まで全て手作業による昔ながらの手法で作り上げた逸品です。山漬は、塩蔵と寒風干しをすることによって水分を取り除き、旨味だけが凝縮されて美味しさが増します。姿切り身です。 【鮭】 |
| 【内容量】 ： 約2.5kg |
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紅鮭献上 姿切身 |
| 【価格】 ：7,500円（税込） |
江戸時代、北前船で運ばれた北海道の鮭。冷蔵技術が無かった当時は、塩蔵した鮭を３週間もかけて熟成させ、浜風に干して水分を抜いた後に出荷されました。
この鮭は、徳川幕府へ献上されたことから、「献上鮭」とも呼ばれました。 【鮭】 |
| 【内容量】 ： 半身2kg |
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紅鮭（本チャン） 約1,9ｋｇ（中） |
| 【価格】 ： 8,000円（税込） |
北海道南千島沖で獲れた天然の紅鮭、約1,9kgです。
塩紅鮭の中での最高級のブランドをぜひ一度、ご賞味くださいませ！！ 【鮭】 |
| 【内容量】 ：約1,9kg |
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紅鮭（本チャン） 2,2ｋｇ（大） |
| 【価格】 ： 10,000円（税込） |
鮭の中でも一番美味しい「紅鮭」、その中でも脂が一番のっていて最も美味しいといわれる
「北海道南千島沖で獲れた天然の紅鮭」、2,2kgです。
ぜひ一度、ご賞味くださいませ！！ 【鮭】 |
| 【内容量】 ：約2,2kg |
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紅鮭（本チャン） 2,5ｋｇ（特大） |
| 【価格】 ： 12,000円（税込） |
鮭の中でも一番美味しい「紅鮭」、その中でも脂が一番のっていて最も美味しいといわれる「北海道南千島沖で獲れた天然の紅鮭」、2,5kgの特大です。
紅鮭は塩をすることで独特の奥深い底味が生まれます。塩加減は中塩でどなた様にもお楽しみいただける美味しさです。 【鮭】 |
| 【内容量】 ： 約2,5kg |
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ひと汐鮭＜甘塩鮭切身＞ 10切 |
| 【価格】 ： 2,800円（税込） |
| いわゆるあまくちの塩鮭切り身です。でも、これが最高の原料を使った鮭本来の風味。銀毛オス鮭と赤穂の塩、そして知床海洋深層水を使っています。 【鮭】 |
| 【内容量】 ： 約100ｇ×10切れ |
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【辛口】鮭山漬・番屋造り 10切れ |
| 【価格】 ： 4,300円（税込） |
鮭山漬・番屋造りの辛口10切れです。
塩と鮭を交互に高く積み上げるため山漬けと呼ばれます。10日間以上も重石をかけ、なんども上下を入れ換えたっぷりの塩が鮭の水分を出しきり熟成した味となります。 【鮭】 |
| 【内容量】 ： 10切れ |
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北海紅鮭 |
| 【価格】 ： 22,000円（税込） |
| 北洋海域を回遊途中の若い状態で水揚げされた紅鮭は、身に弾力があり、適度な脂のりで絶品です。塩焼きにするとより旨みを増します。 【鮭】 |
| 【内容量】 ： 約2.5kg（甘塩） |
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